qualcosaditè Blog. Tè, Spezie e ricette
Blog, news, tè, caffe, spezie e qualcosina in più.
Se amate il tè e frequentate qualche teashop, sicuramente lo conoscete. E sicuramente, la prima volta, lo avete guardato con curiosità. Stiamo parlando del chasen, il frullino di bamboo per il te verde matcha....
Il matcha è un tè verde prodotto in giappone. Il giappone produce esclusivamente tè verde, alcuni dei quali di incomparabile qualità. I tè verdi giapponesi hanno caratteristiche uniche, come la ricchezza di vitamina C,...
Dopo numerose richieste siamo riusciti finalmente a pubblicare online anche i te profumati, o meglio, i Mélanges DammannFreres online. Era il 1692 quando re Luigi XIV accorda al Signor Dammann, il privilegio della vendita in...
Il shichimi togarashi è probabilmente la miscela di spezie più amata in Giappone (peperoncino ai sette sapori” o semplicemente shichimi) è una tradizionale miscela di spezie tipica delle cucina giapponese; fuori del giappone è...
La Moringa oleifera è una pianta appartenente alla famiglia Moringaceae, diffusa in buona parte della fascia tropicale ed equatoriale del pianeta. Le foglie possono essere mangiate e sono molto ricche in proteine, vitamine e...
Maggio effettivamente, a parte questi ultimi giorni, ci ha leggermente sorpreso. Caldo, Sole, Afa….l’estate ci ha fatto capire che quest’anno non si scherza… Ed allora, perchè non provare a cambiare, o modificare un poco...
Ormai si parla tanto del matcha, la celebre “polvere di tè” giapponese ricavata dalla “macinatura” a pietra delle foglie di Gyokuro. E si sa, quando un qualsiasi prodotto diventa di moda, ecco che partono...
Le foglie di Te verde sono conosciute da almeno 4000 anni come portatrici di salute. Il te verde (spiegata in modo molto veloce) si ricava dai germogli delle foglie e dalle foglie giovani della...
Le catechine (catechina, epicatechina, gallocatechina, epigallocatechina, epicatechina gallato, epigallocatechina gallato) sono un gruppo di sostanze antiossidanti appartenenti alla categoria dei flavonoidi. Contenute soprattutto nel the ed in modo particolare in quello verde – dove...
La cannella vanta una storia millenaria: era già citata nella Bibbia, nel libro dell’Esodo, era usata dagli antichi Egizi per le imbalsamazioni e citata anche nel mondo greco e latino. Proprietà: Potente Antiossidante, Antobatteriche,...
Commenti recenti